AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Kızarmış Rumen Papanaşi (Ekşi Kremalı ve Yaban Mersini Reçeli ile Çıtır Süzme Peynirli Donutlar)
Romen tatlılarının tartışmasız kralı: taze inek lor peyniri ve limon kabuğu rendesinden yapılmış altın rengi çıtır küreler, tepesinde eğlenceli küçük taçlar bulunur, soğuk ekşi krema ve ekşi yaban mersini reçeli ile kaplanır.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Malzemeler
4porsiyon
- İyi süzülmüş tam yağlı Rumen süzme peyniri (brânză de vaci)400 g
- Çok amaçlı buğday unu160 g
- Büyük yumurtalar2 piece
- Vanilya şekeri3 tbsp
- Limon suyuyla aktive edilmiş karbonat0.5 tsp
- Rendelenmiş organik limon kabuğu rendesi1 tsp
- Kızartmak için ayçiçek yağı400 ml
- Soğuk ağır ekşi krema250 g
- Yabani yaban mersini reçeli200 g
Hazırlık Adımları
1
Bir kapta süzme peyniri çatal yardımıyla ezin. Yumurta, şeker, limon kabuğu rendesi, bir tutam tuz ve aktif karbonat ekleyin. İyice karıştırın.
4 min timer
2
Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur oluşturmak için unu yavaş yavaş bir spatula ile katlayın. 4 büyük topa ve 4 küçük küreye (taçlara) bölün.
4 min timer
3
Unlu bir yüzeyde, her büyük topu düzleştirin ve ortasına bir delik açarak halka şeklinde açın.
3 min timer
4
Yağı orta-düşük ateşte (165°C) ısıtın. Halkaları ve taçları her tarafı 4-5 dakika, altın rengi kahverengi olana ve iyice pişene kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine boşaltın. Tabaklarda birleştirin: çörek halkası, cömert ekşi krema, üstüne taç ve yabani yaban mersini reçeli ile ıslatın.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
