Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasik Pad Thai (Tofu, Fıstık ve Limonlu Tavada Kızartılmış Demirhindi Pirinç Eriştesi)
Tayland'ın dünyaca ünlü sokak yemeği: tatlı-keskin demirhindi sosuyla kızartılmış yassı pirinç eriştesi, altın sert tofu, çırpılmış yumurta, fasulye filizi, ezilmiş yer fıstığı ve limon.
Hazırlık
20 min
Aşçı
10 min
Toplam
30 min
Malzemeler
4porsiyon
- Sıcak suya batırılmış kuru yassı pirinç eriştesi 30 dakika250 g
- Isırık büyüklüğünde coplar halinde kesilmiş ekstra sert tofu200 g
- Hafifçe dövülmüş büyük yumurtalar2 piece
- Demirhindi ezmesi konsantresi3 tbsp
- Hurma şekeri veya esmer şeker2 tbsp
- Kavrulmuş fıstık, kabaca ezilmiş50 g
- Wok için bitkisel yağ3 tbsp
- Servis için taze limon dilimleri1 piece
- Tuz0.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Demirhindi ezmesini, esmer şekeri, 3 yemek kaşığı ılık suyu ve tuzu dengeli bir tatlı-ekşi sosta çırpın.
2 min timer
2
2 yemek kaşığı yağı çok sıcak bir wok tavada ısıtın. Tofu çubuklarını her tarafı altın renginde çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın.
4 min timer
3
Tofuyu bir kenara itin, çırpılmış yumurtaları açıklığa dökün ve hızla yumuşak lor haline getirin.
2 min timer
4
Süzülmüş, ıslatılmış pirinç noodle'larını ve demirhindi sosunu ekleyin. Erişteler sosu emip yumuşayana kadar 2-3 dakika boyunca yüksek ateşte kuvvetlice karıştırın.
3 min timer
5
Ateşten alın, ezilmiş fıstıkların yarısını atın ve misket limonu dilimleri ve kalan fıstıklarla hemen servis yapın.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
