Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Sarımsak Domates Azaltmasında Geleneksel Romen Domuz Ostropel'i
Doyurucu Romen konfor klasiği: kalın, lezzetli sarımsakla doldurulmuş domates ve kurutulmuş kekikle beyaz şarap azaltımıyla hafifçe kızartılmış etli kızartılmış domuz omuz küpleri.
Hazırlık
15 min
Aşçı
50 min
Toplam
65 min
Malzemeler
porsiyon
5
- Domuz omuzu veya boynu, ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş800 g
- Sarımsak karanfilleri, ezilmiş ve doğranmış10 diş
- Domates passata veya ezilmiş domates400 ml
- Kuru beyaz şarap100 ml
- Ayçiçek yağı veya domuz yağı35 ml
- Toz alma için çok amaçlı un1 yemek k.
- Kurutulmuş kekik1 çay k.
- Taze maydanoz, doğranmış2 yemek k.
- Kaya tuzu1 çay k.
- Karabiber½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Domuz küplerini tuz, karabiber ve hafifçe unla tozlayın. Yağı ağır bir tavada ısıtın ve eti orta-yüksek ateşte 10 dakika, iyice kızarana kadar kızartın.
10 min zamanlayıcı
2
Tavayı yağdan arındırmak için beyaz şarabı dökün ve tüm lezzetli kahverengileşmiş parçaları kazıyın. Alkolü yakmak için 3 dakika kuvvetlice kaynatın.
3 min zamanlayıcı
3
Domates passatasını, 150 ml ılık suyu, kekiği ve sarımsağın yarısını ekleyin. Kapağını kapatıp domuz eti yumuşayana kadar 35 dakika pişirin. Bitirmeden 2 dakika önce kalan sarımsakları karıştırın, üzerine maydanoz ekleyin ve servis yapın.
35 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
380
Protein
34g
Karbonhidrat
8g
Yağ
22g
Alerjenler
Glüten
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
