easymainveganCC0 1.0 Universal
Kahverengi Mercimek, Pilav ve Çıtır Soğanlı Klasik Mujadara
Dünyevi kahverengi mercimekleri, hoş kokulu kimyon kokulu pirinci ve derin karamelize edilmiş altın soğan dağını birleştiren antik Orta Doğu lezzet yemeği.
Hazırlık
10 min
Aşçı
35 min
Toplam
45 min
Malzemeler
6porsiyon
- Kuru kahverengi mercimek200 g
- Uzun taneli beyaz pirinç180 g
- Büyük sarı soğan3 piece
- Zeytinyağı60 ml
- Öğütülmüş kimyon6 g
- Öğütülmüş tarçın2 g
- Su800 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Mercimekleri 600 ml tuzlu suda yumuşayana ve sertleşinceye kadar 15 dakika pişirin.
15 min timer
2
Geniş bir tavada dilimlenmiş soğanları zeytinyağında orta ateşte 20 dakika iyice kızarana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
20 min timer
3
Garnitür için çıtır soğanların yarısını kağıt havluya aktarın. Pirinci, kimyonu, tarçını ve kalan suyu mercimeğe karıştırın.
4
Kapağını kapatın ve pirinç sıvıyı emene kadar 15-18 dakika kadar kısık ateşte pişirin. 10 dakika kadar ateşte dinlendirin.
18 min timer
5
Çatalla kabartın, servis tabağına alın ve üzerini ayrılmış çıtır karamelize soğanla süsleyin.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
