Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
easymainfishCC0 1.0 Universal
Klasik Fransız Moules Marinières (Beyaz Şarap, Tereyağı ve Arpacıkta Midye)
Sevilen kıyı Fransız klasiği: Taze, dolgun midyeler, çıtır sek beyaz şarap, tatlı arpacık soğanı, tereyağı ve taze maydanozdan oluşan hoş kokulu bir et suyunda hızla buharda pişirilir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
8 min
Toplam
23 min
Malzemeler
4porsiyon
- Temizlenmiş ve sakalları alınmış taze canlı midyeler1500 g
- Fransız arpacık soğanı kıyılmış3 piece
- Tuzsuz tereyağı40 g
- Kuru beyaz şarap200 ml
- Kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz4 tbsp
- Taze çekilmiş karabiber0.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Midyeleri inceleyin: Kabukları çatlamış olan veya vurulduğunda açık kalan midyeleri atın.
5 min timer
Pişirmeden önce tüm midyelerin sıkıca kapatıldığından emin olun.
2
Büyük bir tencerede tereyağını eritin, arpacık soğanlarını yumuşak ve yarı şeffaf hale gelinceye kadar 2-3 dakika soteleyin.
3 min timer
3
Beyaz şarabı dökün, karabiber ekleyin ve hızla kaynatın.
1 min timer
4
Midyeleri ekleyin, kapağını sıkıca kapatın ve yüksek ateşte 4-5 dakika, tencereyi ara sıra sallayarak kabuklar açılıncaya kadar pişirin. Açılmamış kabuklarını atın, üzerine maydanoz serpin ve kepçeyle sıcak kaselere dökün.
5 min timer
Buharlama sonrasında kapalı kalan midyeleri atın.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
