AI-generated culinary illustration
easysaladveganCC0 1.0 Universal
Fas Zaalouk (Kimyon, Sarımsak ve Zeytinyağlı Pişmiş Patlıcan ve Domates Salatası)
Fas'ın mükemmel pişmiş salatası: Haşlanmış yumuşak patlıcan, olgun domates, hoş kokulu sarımsak, sıcak kimyon, tatlı kırmızı biber ve zengin zeytinyağı ile birlikte tatlı, dumanlı bir sos haline getirilir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Büyük patlıcanlar, zebra usulü soyulmuş ve doğranmış2 piece
- Olgun domatesler soyulmuş ve doğranmış3 piece
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Sızma zeytinyağı4 tbsp
- Taze limon suyu1 tbsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Patlıcan küplerini tuzlu suda yumuşayana kadar 10 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içinde hafifçe bastırarak iyice süzün.
10 min timer
2
Zeytinyağını tavada ısıtın ve doğranmış domatesleri sarımsak, 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biberle birlikte 7-8 dakika koyulaşana kadar pişirin.
8 min timer
3
Süzülmüş patlıcanları tavaya ekleyin ve tahta kaşık veya çatalın tersiyle domates sosunun içine ezin.
3 min timer
4
Sık sık karıştırarak, tüm nem buharlaşıncaya ve sos parlak ve kalın hale gelinceye kadar 10 dakika pişirin. Limon suyuyla tamamlayıp servis yapın.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
