Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
GelişmişAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Fas Seffa Medfouna (Tatlı Buharda Pişirilmiş Erişte Altına Gömülü Baharatlı Kızarmış Tavuk)
Fas'ın gösterişli şenlikli lezzeti: Tarçın çizgileri, pudra şekeri ve kızarmış badem desenli, tereyağlı buharda pişirilmiş ince erişte piramidinin altına 'gömülü' zengin safran ve zencefille kızartılmış kıyılmış tavuk.
Hazırlık
30 min
Aşçı
60 min
Toplam
90 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Kemiksiz tavuk budu ve göğüs600 g
- İnce melek saçlı erişte makarna500 g
- Tuzsuz tereyağı80 g
- Beyazlatılmış badem, kızartılmış altın rengi ve ezilmiş100 g
- Öğütülmüş Seylan tarçını1 yemek k.
- Pudra şekeri60 g
- Sarı soğan, ince doğranmış3 adet
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Tavuğu soğan, zencefil, safran ve tuzla yumuşayana kadar 35 dakika pişirin. Tavuk etini parçalayın ve soğan sosunu kalın ve reçel kıvamına gelinceye kadar azaltın.
35 min zamanlayıcı
2
Erişteyi 2 yemek kaşığı yağ ve buharla bir kuskus cihazında 3 seansta (her biri 15 dakika) atın, üzerine tuzlu su serpin ve turlar arasında kabartın. Tereyağı ve pudra şekerinin yarısını katlayarak bitirin.
45 min zamanlayıcı
3
Büyük bir tabağa, buharda pişirilmiş tatlı eriştenin yarısını yayın, lezzetli tavuk ve soğan konturunu ortasına yerleştirin ve bir kubbe oluşturacak şekilde kalan erişte ile tamamen örtün. Tarçın, pudra şekeri ve çıtır bademden oluşan geometrik şeritlerle süsleyin.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
590
Protein
32g
Karbonhidrat
68g
Yağ
22g
Alerjenler
GlütenSütSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
