AI-generated culinary illustration
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
Fas Tavuklu Pastilla (Baharatlı Tavuk ve Kızartılmış Bademli Çıtır Katmanlı Phyllo Pie)
Fas'ın en görkemli kutlama yemeği: safranla kızartılmış tavuk, soğan-yumurta muhallebi ve üzerine pudra şekeri ve tarçın serpilmiş ezilmiş kızarmış bademden oluşan tatlı-tuzlu dolguyu kaplayan gevrek, pul pul yufka kubbesi.
Hazırlık
35 min
Aşçı
45 min
Toplam
80 min
Malzemeler
6porsiyon
- Kemiksiz tavuk butları, pişirilmiş ve doğranmış600 g
- Yufka hamur işleri250 g
- Beyazlatılmış badem, kavrulmuş ve biraz şekerle öğütülmüş120 g
- Yumurta, dövülmüş3 piece
- Sarı soğan ince doğranmış2 piece
- Fırçalamak için eritilmiş tereyağı60 g
- Öğütülmüş tarçın1 tsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Soğanları 2 yemek kaşığı tereyağında yumuşayana kadar kavurun, doğranmış tavuğu, tarçını ve tuzu ekleyin. Çırpılmış yumurtaları yumuşak bir şekilde karıştırılıncaya kadar karıştırın; Serin.
10 min timer
2
Eritilmiş tereyağıyla fırçalanmış 4-5 yufkayı yuvarlak bir pasta tabağına, yanlardan sarkacak şekilde üst üste gelecek şekilde katlayın.
5 min timer
3
Baharatlı tavuk dolgusunu tabanın üzerine yayın, düzleştirin ve üzerine öğütülmüş kızarmış badem tabakasını koyun.
3 min timer
4
Dışarı sarkan yufkaları içe doğru katlayın, üzerine 2 tane daha tereyağlı yaprak koyun, kenarlarını altına sıkıştırın ve 190°C'de 30-35 dakika altın rengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin. Tarçınla tozlayın.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
