Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Fas Ktefa / Pastilla au Lait (Süt Kreması ve Kızarmış Badem ile Katmanlanmış Çıtır Warka Yaprakları)
Fes'in muhteşem tatlısı: portakal çiçeği kokulu süt muhallebi, kavrulmuş ezilmiş badem ve tarçınlı şeker katmanları arasında özenle istiflenmiş incecik çıtır warka hamur işleri.
Hazırlık
15 min
Aşçı
20 min
Toplam
35 min
Fırın
190°C (170°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Yuvarlak warka hamur işleri8 adet
- Fırçalamak için eritilmiş tereyağı40 g
- Tam yağlı süt500 ml
- Mısır nişastası2 yemek k.
- Pudra şekeri70 g
- Portakal çiçeği suyu1 ½ yemek k.
- Tarçınla irice ezilmiş kavrulmuş badem100 g
- Öğütülmüş tarçın½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Warka yapraklarını eritilmiş tereyağıyla fırçalayın ve parşömen üzerinde 190°C'de 5-6 dakika gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin; tamamen soğutun.
2
Bir tencerede süt, mısır nişastası ve şekeri çırpın; Pürüzsüz ve parlak olana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Portakal çiçeği suyunu karıştırın.
3
Servis yapmadan hemen önce toplayın: gevrek pasta tabağını, kaşık dolusu ılık süt kremasını ve ezilmiş bademleri katlayın; tekrarlamak. Pudra şekeri ve tarçın çizgileriyle tozlayın; hemen servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
390
Protein
9g
Karbonhidrat
46g
Yağ
19.5g
Alerjenler
GlütenSütSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Yasal durum: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
