AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Haşlanmış Yumurtalı Fas Kefta Tagini (Baharatlı Domates Kimyon Soslu Kefta Mkaouara)
Sevilen bir Fas kafe klasiği: Kimyon ve kırmızı biber kokulu, zengin sarımsak-domates sosunda pişirilmiş yumuşak, baharatlı dana köfteleri, yumuşak bir şekilde haşlanana kadar doğrudan köpüren sosun içine kırılmış yumurtalarla doldurulur.
Hazırlık
20 min
Aşçı
25 min
Toplam
45 min
Malzemeler
4porsiyon
- Kıyma veya kuzu eti500 g
- Ezilmiş domates veya domatesli passata500 g
- Taze yumurta4 piece
- Sarı soğan, ince kıyılmış1 piece
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Sızma zeytinyağı2 tbsp
- Tuz1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Kıymayı soğan, sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı biber ve tuzla tatlandırın. Ceviz büyüklüğünde köfteler halinde yuvarlayın.
8 min timer
2
Zeytinyağını geniş bir tavada veya taginde ısıtın, ezilmiş domatesleri dökün ve koyulaşana kadar orta ateşte 8 dakika pişirin.
8 min timer
3
Köfteleri doğrudan kaynayan sosun içine atın, kapağını kapatın ve iyice pişene kadar 12-14 dakika hafifçe pişirin.
12 min timer
4
Sosta 4 çukur açın, her birine birer yumurta kırın, üzerini kapatın ve beyazları katılaşana ve sarıları akıcı kalana kadar 4-5 dakika pişirin. Çıtır ekmekle sıcak servis yapın.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
