AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Fas Yedi Sebzeli Kuskus (Baharatlı Et Suyu ve Nohutlu Kuskus aux Sept Légumes)
Kutsal Fas Cuma ziyafeti: sarhoş edici bir safran suyunda yumuşak haşlanmış tatlı balkabağı, kabak, havuç, şalgam, lahana ve nohutla taçlandırılmış kabarık, bulut benzeri buharda pişirilmiş kuskus taneleri.
Hazırlık
30 min
Aşçı
45 min
Toplam
75 min
Malzemeler
6porsiyon
- Havuç, soyulmuş ve uzunlamasına ikiye bölünmüş3 piece
- Kabak, kalın çubuklar halinde kesilmiş2 piece
- Beyaz lahana, dilimler halinde kesilmiş250 g
- Pişmiş nohut, süzülmüş250 g
- Sarı soğan, dörde bölünmüş1 piece
- Zeytinyağı4 tbsp
- Et suyu için su1200 ml
- Tuz2 tsp
Hazırlık Adımları
1
Kuskusiyerin alt tenceresinde zeytinyağını soğan, havuç, lahana, zerdeçal, zencefil ve tuzla ısıtın. Suyu dökün ve kaynatın.
10 min timer
2
350 gr kuru kuskusu 150 ml su ve 1 yemek kaşığı yağ ile avuçlarınızın arasına sürerek nemlendirin. 15 dakika boyunca buharlı pişirme sepetine et suyunun üzerine yerleştirin.
15 min timer
3
Kaynayan et suyuna kabak ve nohut ekleyin. Kuskusu bir kaseye dökün, soğuk su ve tereyağı/sıvı yağla kabartın ve 15 dakika daha buharda pişirin.
15 min timer
4
Kabarık kuskusları büyük bir tabağa koyun, yumuşak sebzeleri dekoratif bir şekilde üstüne yerleştirin ve sıcak baharatlı suyu cömertçe kepçeyle dökün.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
