Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayÇorbalar ve Et SularıveganCC0 1.0 Universal
Geleneksel Fas Bessara (Kremalı Kurutulmuş Bakla, Sarımsak ve Kimyon Çorbası)
Kuzey Fas'ın ikonik besleyici sokak kahvaltısı: bol sarımsakla kaynatılarak ipeksi, rahatlatıcı bir püre haline getirilmiş kurutulmuş bakla fasulyesi, sızma zeytinyağı, hoş kokulu kimyon ve kırmızı biber havuzlarıyla sıcak olarak servis edilir.
Hazırlık
10 min
Aşçı
50 min
Toplam
60 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Soyulmuş kurutulmuş bölünmüş bakla fasulyesi, durulanmış400 g
- Bütün olarak soyulmuş sarımsak karanfilleri8 diş
- Öğütülmüş kimyon1 yemek k.
- Tatlı veya sıcak İspanyol kırmızı biberi1 çay k.
- Servis için sızma zeytinyağı60 ml
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Bölünmüş baklaları ve soyulmuş sarımsakları 1,5 litre su ile bir tencerede birleştirin. Kaynatın, köpüğü alın ve tamamen yumuşayana kadar 40-45 dakika yavaşça pişirin.
45 min zamanlayıcı
2
Çorbayı, ipeksi ve kadifemsi pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar blender ile karıştırın. Tuzu, kimyonun yarısını ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip 3 dakika daha pişirin.
5 min zamanlayıcı
3
Kaselere sıcak olarak dökün, her birinin üzerine bol miktarda meyveli zeytinyağı dökün ve üzerine kimyon ve kırmızı biber serpin. Sıcak çıtır ekmekle servis yapın.
2 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
310
Protein
16g
Karbonhidrat
36g
Yağ
12g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
