Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayKahvaltıvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Fas Baghriri (Bal-Tereyağı Soslu Bin Delikli Süngerimsi İrmik Krep)
Fas'ın ikonik 'bin delikli' tava krepleri: hafif, süngerimsi irmik ve mayalı krepler, yüzeyde binlerce küçük kabarcık patlayana kadar tek tarafıyla pişirilip, eritilmiş tereyağı ve ılık bal ile ıslatılarak servis edilir.
Hazırlık
10 min
Aşçı
15 min
Toplam
25 min
Malzemeler
porsiyon
6
- İnce durum irmiği250 g
- Çok amaçlı un50 g
- Ilık su500 ml
- Aktif kuru maya7 g
- Kabartma tozu10 g
- Şeker1 çay k.
- Sıcak sos için tereyağı60 g
- Saf sıvı bal80 g
- Bir tutam tuz3 g
Hazırlık Adımları
1
İnce irmik, un, maya, kabartma tozu, şeker, tuz ve ılık suyu bir karıştırıcıda birleştirin. Pürüzsüz, köpüklü bir hamur elde edene kadar yüksek hızda 2 dakika karıştırın. 15 dakika dinlenin.
2
Kuru, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın (yağ/tereyağı yok!). Ortasına bir kepçe hamurdan dökün. Yüzlerce petek deliği patlayıp üst kısmı tamamen kuruduğundan 2 dakika hiç rahatsız edilmeden pişirin. Asla çevirme! Temiz bir havluya aktarın.
3
Küçük bir tencerede tereyağı ve balı birlikte eritin. Kreplerin üzerine ılık bal-tereyağını cömertçe gezdirin ve Fas nane çayı ile sıcak olarak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
310
Protein
6.5g
Karbonhidrat
48g
Yağ
10.5g
Alerjenler
GlütenSüt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Yasal durum: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
