Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Otantik Meksika Tinga de Pollo (Dumanlı Chipotle Domates Sosunda Kıyılmış Tavuk)
Puebla'nın dünyaca ünlü kıyılmış tavuk yahnisi: ateşte kavrulmuş domates, karamelize soğan ve adobo'da chipotle biberlerden oluşan tatlı, derin dumanlı bir sosla pişirilmiş yumuşak tavuk, krema ve cotija ile gevrek mısır tostadalarının üzerinde servis edilir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Haşlanmış tavuk göğsü, doğranmış500 g
- Adobo soslu konserve chipotle biber2 adet
- Olgun asma domates4 adet
- Yarım ay şeklinde ince dilimlenmiş beyaz soğan2 adet
- Sarımsak karanfil3 diş
- Kurutulmuş Meksika kekiği1 çay k.
- Bitkisel yağ2 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Taze domatesleri, chipotle biberlerini adobo sos, sarımsak, Meksika kekiği ve 100 ml tavuk suyuyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
5 min zamanlayıcı
2
Yağı bir tavada ısıtın ve dilimlenmiş beyaz soğanları yumuşak, tatlı ve yarı saydam olana kadar 8-10 dakika pişirin.
10 min zamanlayıcı
3
Püre haline getirdiğiniz chipotle sosunu soğanların üzerine dökün ve 5 dakika pişirin. Kıyılmış tavuğu ve tuzu ekleyip, sos kalınlaşıp tavuğu kaplayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Krema ve dilimlenmiş avokado ile çıtır tostadaların üzerinde sıcak olarak servis yapın.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
310
Protein
35g
Karbonhidrat
12g
Yağ
13g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
