AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Mexican Tacos al Pastor (Kömürleşmiş Ananas ve Kişnişli Baharatlı Domuz Tacos'u)
Mexico City sokak yemeklerinin tartışmasız kralı: ince dilimlenmiş domuz omuzu, dünyevi achiote, kırmızı biber ve narenciye turşusuyla ıslatılmış, sıcak mısır ekmeği üzerinde tatlı kömürleşmiş ananas parçaları ve soğanla karamelize olana kadar kızartılmış.
Hazırlık
25 min
Aşçı
15 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Domuz omuzu, ısırık boyutunda şeritler halinde ince dilimlenmiş600 g
- Taze ananas, küçük parçalar halinde doğranmış200 g
- Beyaz soğan, ince doğranmış1 piece
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Taze limon suyu2 tbsp
- Bitkisel yağ2 tbsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
İnce domuz dilimlerini sarımsak, 1 yemek kaşığı füme kırmızı biber, 1 çay kaşığı kekik, limon suyu ve tuzla 20 dakika marine edin.
20 min timer
2
1 yemek kaşığı yağı dökme demir tavada yüksek ateşte ısıtın. Ananas parçalarını kenarları kömürleşene kadar 3-4 dakika kızartın; bir kenara koyun.
4 min timer
3
Aynı tavada, marine edilmiş domuz eti şeritlerini yüksek ateşte, gevrekleşip karamelize olana kadar 5-6 dakika boyunca gruplar halinde pişirin.
6 min timer
4
Sıcak çıtır domuz etini kömürleşmiş ananasla karıştırın, sıcak mısır tortillalarının üzerine koyun ve üzerine doğranmış çiğ soğan ve kişnişi ekleyin.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
