Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaÇorbalar ve Et SularımeatCC0 1.0 Universal

Kıyılmış Tavuk ve Hominy ile Meksika Pozole Verde

Name: Kıyılmış Tavuk ve Hominy ile Meksika Pozole Verde
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: american
Ingredients: 600 g Kemiksiz tavuk göğsü; 500 g Konserve beyaz hominy süzüldü ve durulandı; 350 g Taze yeşil kabuklu tomatillo; 1 adet Poblano biberi saplı ve tohumlu; 50 g Çiğ kabuklu kabak çekirdeği (pepitas); 40 g Taze kişniş demet; 4 diş Sarımsak karanfil; 150 g Beyaz soğan doğranmış; 1200 ml Zengin tavuk suyu; 1 çay k. Kurutulmuş Meksika kekiği; 6 g Deniz tuzu

Yumuşak kıyılmış tavuk, kabarık beyaz mısır ve tomatillo, poblano, kişniş ve kabak çekirdeğinden oluşan parlak salsa verde ile doldurulmuş geleneksel Guerrero tarzı canlı yeşil Meksika çorbası.

Hazırlık

25 min

Aşçı

45 min

Toplam

70 min

Malzemeler

porsiyon

Kemiksiz tavuk göğsü
600 g
Konserve beyaz hominy süzüldü ve durulandı
500 g
Taze yeşil kabuklu tomatillo
350 g
Poblano biberi saplı ve tohumlu
1 adet
Çiğ kabuklu kabak çekirdeği (pepitas)
50 g
Taze kişniş demet
40 g
Sarımsak karanfil
4 diş
Beyaz soğan doğranmış
150 g
Zengin tavuk suyu
1200 ml
Kurutulmuş Meksika kekiği
1 çay k.
Deniz tuzu
6 g

Hazırlık Adımları

Tavuk göğsünü, tuz ve kekik eklenmiş tavuk suyunda, iyice pişene kadar 20 dakika pişirin. Tavuğu bir tahtaya aktarın ve iki çatal kullanarak ısırık büyüklüğünde şeritler halinde parçalayın.

Domatesleri ve poblano biberini suda 6-7 dakika haşlayın. Soğan, sarımsak, taze kişniş ve çiğ kabak çekirdeği ile birlikte bir karıştırıcıya aktarın. Pürüzsüz ve canlı yeşil olana kadar püre haline getirin.

Yeşil püreyi tavuk suyu tenceresine dökün. Süzülmüş hominiyi ve kıyılmış tavuğu ekleyin. Zengin tatların erimesi için 15 dakika kısık ateşte pişirin. Dilimlenmiş turp ve limon dilimleri ile servis yapın.

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

340

Protein

31g

Karbonhidrat

28g

Yağ

11.5g

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Kıyılmış Tavuk ve Hominy ile Meksika Pozole Verde

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.