AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Meksika Pozole Rojo (Kırmızı Biber Suyunda Doyurucu Domuz Eti ve Dev Hominy Mısır Yahnisi)
Meksika'nın saygın törensel tatil yahnisi: aromatik kurutulmuş biber suyunda dev şişirilmiş mısır taneleri ile kaynatılmış, kıyılmış lahana, gevrek turp ve Meksika kekiği ile servis edilen, çatalla yumuşatılmış domuz omuzu.
Hazırlık
20 min
Aşçı
60 min
Toplam
80 min
Malzemeler
6porsiyon
- Domuz omuz kızartması, 3-4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş800 g
- Beyaz soğan, dörde bölünmüş1 piece
- Soyulmuş sarımsak dişleri6 clove
- Kurutulmuş Meksika kekiği1 tbsp
- Su veya hafif et suyu1800 ml
- Tuz2 tsp
Hazırlık Adımları
1
Domuz küplerini su, soğan, sarımsak ve tuzla birlikte büyük bir tencereye koyun. Kaynatın, köpüğü alın ve 40 dakika boyunca yavaşça pişirin.
40 min timer
2
Tencereye 600 gr pişmiş süzülmüş mısır ve 1 yemek kaşığı kekik ekleyin.
3 min timer
3
3 adet çekirdekleri çıkarılmış kurutulmuş ancho biberini az miktarda suda 10 dakika kaynatın, pürüzsüz hale getirin ve güveçte süzün.
10 min timer
4
Domuz eti parçalanıncaya kadar 20 dakika daha pişirin. Dilimlenmiş turp, lahana ve limonla birlikte büyük kaselere koyun.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
