Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayKahvaltıvegetarianCC0 1.0 Universal
Çıtır Tortillalı ve Sahanda Yumurtalı Meksika Chilaquiles Rojos
İkonik Meksika brunch spesiyalitesi: kaynayan baharatlı domates ve kurutulmuş biberli kırmızı salsaya atılmış çıtır kızarmış mısır tortilla cipsleri, üstüne güneşli tarafı yukarı doğru kızarmış yumurta, ufalanmış queso fresk ve krema.
Hazırlık
15 min
Aşçı
15 min
Toplam
30 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Üçgen şeklinde kesilmiş mısır ekmeği8 adet
- Olgun kırmızı domates doğranmış400 g
- Sarımsak karanfil3 diş
- Beyaz soğan ince doğranmış100 g
- Kızartmak için bitkisel yağ45 ml
- Taze çiftlik yumurtaları4 adet
- Ufalanmış queso fresk veya hafif beyaz peynir80 g
- Meksika kreması veya ekşi krema60 g
- Taze kişniş dalları15 g
- İnce tuz4 g
Hazırlık Adımları
1
Tortilla üçgenlerini 30 ml sıcak bitkisel yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın (veya çıtır çıtır olana kadar pişirin). Kağıt havluların üzerine boşaltın.
2
Domatesleri soğanın yarısı, sarımsak ve bir tutam tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Püreyi bir tavada 5 dakika, hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
3
Yumurtaları güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde ayrı bir tavada kalan yağla kızartın. Çıtır tortilla cipslerini kaynayan kırmızı salsaya 1 dakika kadar kaplayın ama yine de hafif çıtır olana kadar atın. Tabaklara paylaştırın, her birini kızarmış yumurtayla süsleyin ve üzerine peynir, krema, doğranmış soğan ve kişniş ekleyin.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
410
Protein
16g
Karbonhidrat
36g
Yağ
23g
Alerjenler
YumurtaSüt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
