AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Michoacán Usulü Domuz Carnitas (Çıtır Yavaş Kızartılmış Kıyılmış Domuz Omuzu)
Michoacán'ın mutfak gururu: etli domuz omuz parçaları, taze portakal suyu, sarımsak, defne yaprağı ve baharatlarla ağzınızda eriyene kadar yavaş yavaş kızartılır, ardından altın rengi mükemmelliğe gelinceye kadar kızartılır.
Hazırlık
20 min
Aşçı
90 min
Toplam
110 min
Malzemeler
6porsiyon
- Domuz omuz kızartması, 5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş1000 g
- Sarı soğan, dörde bölünmüş1 piece
- Sarımsak karanfilleri, ezilmiş4 clove
- Kurutulmuş Meksika kekiği1 tsp
- Tuz1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Domuz parçalarını Hollanda fırınına yerleştirin. Soğan, sarımsak, kekik, tuz, 1 portakalın suyu ve 150 ml suyu ekleyin.
5 min timer
2
Ocakta kaynatın, kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 75 dakika yumuşayana kadar pişirin.
75 min timer
3
Domuz etini bir fırın tepsisine aktarın, iki çatalla iri parçalar halinde çekin ve üzerine tava suyunu gezdirin.
4 min timer
4
Kenarları iyice çıtırlaşıp karamelize olana kadar 6-8 dakika fırın ızgarasının altında kızartın. Tacolarda limon ve kişniş ile servis yapın.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
