AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Mexican Birria de Res (Baharatlı Chili Consomé'de Yavaş Kızartılmış Kıyılmış Sığır Eti)
Jalisco'nun dünya çapındaki sansasyonu: Zengin, yumuşak dana incik ve chuck, guajillo biberleri, kimyon, karanfil ve zencefilden oluşan aromatik bir et suyunda çatalla parçalanabilene kadar saatlerce kavrulur ve lezzetli daldırma konsomuyla servis edilir.
Hazırlık
25 min
Aşçı
90 min
Toplam
115 min
Malzemeler
6porsiyon
- Sığır eti kızartma ve sap, parçalar halinde kesilmiş1000 g
- Ezilmiş domates300 g
- Sarı soğan, doğranmış1 piece
- Sarımsak karanfil4 clove
- Su veya et suyu1000 ml
- Tuz2 tsp
Hazırlık Adımları
1
4 adet çekirdekleri çıkarılmış kuru biberi 1 dakika kızartın. Pürüzsüz bir adobo sosu elde etmek için domates, soğan, sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, bir miktar sirke ve tuzla karıştırın.
6 min timer
2
Sığır parçalarını Hollandalı bir fırına yerleştirin, adobo sosunu ve suyu üstüne dökün ve kaplayacak şekilde karıştırın.
3 min timer
3
Kapağını sıkıca kapatın ve 170°C sıcaklıktaki fırında 90 dakika, dana eti çatalla kolayca parçalanıncaya kadar pişirin.
90 min timer
4
Sığır eti bir kesme tahtasına aktarın ve sulu şeritler halinde parçalayın. Sıcak tortillalar ve zengin soslu konsom kaseleri ile servis yapın.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
