Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Türk Mercimek Köftesi (Taze Otlu Kırmızı Mercimek ve Bulgur Köftesi)
Pişmiş körpe kırmızı mercimeğin ince bulgur, tuzlu biber salçası, kimyon, yeşil soğan ve maydanozla yoğrulmasıyla yapılan, elle şekillendirilip çıtır marul yapraklarıyla servis edilen çok sevilen bir Türk vegan mezesi.
Hazırlık
25 min
Aşçı
20 min
Toplam
45 min
Malzemeler
6porsiyon
- Kırmızı mercimeği ikiye böl200 g
- İnce bulgur buğdayı150 g
- Yemek pişirmek için su600 ml
- Sarı soğan, ince doğranmış1 piece
- Zeytinyağı60 ml
- Domates ve kırmızı biber salçası2 tbsp
- Öğütülmüş kimyon1 tsp
- Taze maydanoz, doğranmış1 piece
- Taze limon suyu3 tbsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Kırmızı mercimekleri tamamen yumuşak ve yumuşak bir kıvama gelinceye kadar 15 dakika suda haşlayın.
15 min timer
2
Ateşten alın, ince bulguru karıştırın, kapağını sıkıca kapatın ve bulgur şişene kadar 15 dakika buharda bekletin.
15 min timer
3
Bu arada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında 5 dakika soteleyin, domates ve biber salçasını ekleyip 2 dakika pişirin.
7 min timer
4
Soğan karışımını mercimek-bulgur bazıyla birleştirin. Kimyon, tuz ve limon suyunu ekleyin. Esnek hale gelinceye kadar elle iyice yoğurun, ardından kıyılmış maydanozu ekleyin.
5 min timer
5
Ceviz büyüklüğünde parçaları avucunuzun içinde sıkarak belirgin parmak izleri bırakın. Çıtır marul yaprakları ve limon dilimleriyle kaplı bir tabağa yerleştirin.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
