hardmainmeatCC0 1.0 Universal
Filistin Maqluba - Tavuk ve Patlıcanlı Ters Katlı Pilav
Altın renginde kızartılmış patlıcan, karnabahar çiçeği, baharatlı tavuk ve yumuşak aromatik pirinçten oluşan baş aşağı, katmanlı baş döndürücü baş döndürücü yemek.
Hazırlık
20 min
Aşçı
45 min
Toplam
65 min
Malzemeler
6porsiyon
- Kemiksiz tavuk budu600 g
- Basmati pirinci350 g
- Patlıcan1 piece
- Karnabahar çiçeği300 g
- Öğütülmüş yenibahar4 g
- Öğütülmüş tarçın3 g
- Öğütülmüş zerdeçal3 g
- Zeytinyağı45 ml
- Sıcak tavuk suyu650 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Patlıcan dilimlerini ve karnabahar çiçeklerini yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın.
10 min timer
2
Tavuğu tuz, yenibahar ve tarçınla baharatlayın; 5 dakika kadar kızarana kadar kızartın.
5 min timer
3
Ağır bir tencerede, kızartılmış tavukları tabana katlayın, sebzeleri üstüne yerleştirin ve zerdeçalla tatlandırılmış pirinçle kaplayın.
4
Sıcak suyu yavaşça pirincin üzerine dökün. Kapağını sıkıca kapatın ve sıvı tamamen emilene kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin.
30 min timer
5
15 dakika üzeri örtülü olarak dinlendirin. Üstüne geniş bir tabak yerleştirin ve katlı pastayı ortaya çıkarmak için kararlı bir çevirme hareketi ile ters çevirin.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
