mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Zeytinli ve Domatesli Akdeniz Dana Yahnisi
Yağsız dana eti, lezzetli domates ve kırmızı şarap sirkesi sos, havuç, zeytin ve biberiye ile ağzınızda eriyene kadar pişirilir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
80 min
Toplam
100 min
Malzemeler
6porsiyon
- Yağsız dana eti güveç3 cm'lik küpler halinde kesin600 g
- HavuçKalın halkalar halinde kesin3 piece
- Sarı soğanKıyılmış1 piece
- Konserve doğranmış domates400 g
- Çekirdekleri çıkarılmış kalamata zeytinleri60 g
- Düşük sodyumlu et suyu veya su500 ml
- Zeytinyağı20 ml
- Taze biberiye dalı1 piece
- Tuz1 pinch
- Karabiber1 pinch
Hazırlık Adımları
1
Zeytinyağını Hollanda fırınında yüksek ateşte ısıtın. Sığır eti küplerini gruplar halinde 6-8 dakika kızarana kadar kızartın, ardından bir tabağa aktarın.
8 min timer
2
Aynı tencerede soğan ve havuçları 5 dakika soteleyin. Sığır eti geri alın, doğranmış domatesleri, et suyunu ve biberiye dalını ekleyin.
5 min timer
3
Kapağı kapatın, ısıyı en aza indirin ve sığır eti eriyene kadar 65-70 dakika hafifçe pişirin. Son 10 dakika boyunca zeytinleri karıştırın.
70 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Mediterranean Beef Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
