easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Sarımsak Otlu Sotelenmiş Mantarlı Kremalı Altın Polenta
Zeytinyağında sarımsak, taze kekik ve maydanozla kızartılmış lezzetli kahverengi mantarlarla süslenmiş kadifemsi, yumuşak altın polenta.
Hazırlık
10 min
Aşçı
20 min
Toplam
30 min
Malzemeler
4porsiyon
- Mısır unu / Polenta irmik200 g
- Su800 ml
- Cremini veya düğme mantarları400 g
- Tereyağı (veya zeytinyağı)30 g
- Sarımsak karanfil3 clove
- Kekik3 g
- Taze maydanoz10 g
- Tuz
- Karabiber
Hazırlık Adımları
1
Ağır bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Sürekli çırparak, topaklanmayı önlemek için mısır ununu sabit, yavaş bir akışla dökün.
2 min timer
2
Isıyı çok düşük seviyeye indirin ve polentayı tahta kaşıkla sık sık karıştırarak kalın ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar 15-18 dakika pişirin. Sonunda tereyağının yarısını karıştırın.
17 min timer
3
Bu arada, kalan tereyağını ve bir miktar yağı orta-yüksek ateşte bir tavada eritin. Dilimlenmiş mantarları tek kat halinde ekleyin ve renginin açılması için 3 dakika boyunca rahatsız edilmeden kızartın.
3 min timer
4
Mantarları atın, kıyılmış sarımsak, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Güzelce altın rengi ve sulu oluncaya kadar 3-4 dakika daha soteleyin.
4 min timer
5
Sıcak kremalı polentayı sığ kaselere koyun, üzerine sotelenmiş mantarları cömertçe ekleyin, üzerine taze maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Fannie Farmer 1896 (Public Domain) & Traditional Heritage Cookbooks (Boston Cooking-School Cook Book / Historic Public Domain)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 publication) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
