easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Schwäbischer Linseneintopf – Alman Kahverengi Mercimek ve Sosis Yahni
Swabian mutfaklarının ikonik konforlu yahnisi: zengin, lezzetli bir et suyunda kök sebzeler ve domuz pastırması ile hafifçe kaynatılmış, elma sirkesi ve sosis ile aydınlatılmış kahverengi mercimek.
Hazırlık
15 min
Aşçı
40 min
Toplam
55 min
Malzemeler
4porsiyon
- Kahverengi kurutulmuş mercimek250 g
- Frankfurters veya tütsülenmiş sosisler (Wienerle)4 piece
- Doğranmış füme pastırma80 g
- Patates2 piece
- Havuç2 piece
- Pırasa1 piece
- Sarı soğan1 piece
- Sığır eti veya sebze suyu900 ml
- Elma şarabı veya kırmızı şarap sirkesi25 ml
- Defne yaprağı1 piece
- Tuz
- Karabiber
Hazırlık Adımları
1
Pastırmayı büyük bir tencerede yağ eriyene kadar 4 dakika kızartın. Soğanı, pırasayı ve havuçları ekleyip orta ateşte 4-5 dakika pişirin.
5 min timer
2
Durulanmış kahverengi mercimekleri, doğranmış patatesleri, defne yaprağını ve sıcak et suyunu ekleyin. Mercimek ve patatesler yumuşayana kadar 30-35 dakika kadar yavaşça pişirin.
35 min timer
3
Isıtmak ve et suyunu dumanlı bir tat ile kokulandırmak için son 7-8 dakika boyunca sosisleri bütün olarak güveçte ekleyin.
8 min timer
4
Zenginliği dengelemek için tencereyi ocaktan alın ve sirke, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak olarak servis yapın.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
