AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Lübnan Sfiha (Nar Pekmezli ve Çam Fıstıklı Açık Yüzlü Börekler)
Baalbek'in ödüllü açık yüzlü etli turtaları: baharatlı kıyma, ince doğranmış domates, keskin nar pekmezi ve tereyağlı çam fıstığı ile doldurulmuş, mükemmel bir şekilde pişirilmiş ince altın mayalı hamur diskleri.
Hazırlık
30 min
Aşçı
15 min
Toplam
45 min
Malzemeler
4porsiyon
- Hamur için çok amaçlı un300 g
- Yağsız kıyma350 g
- Sarı soğan çok ince kıyılmış ve sıkılmış1 piece
- Domates, çekirdeksiz ince doğranmış1 piece
- Çam fıstığı2 tbsp
- Zeytinyağı2 tbsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Unu 180 ml ılık su, 1 çay kaşığı maya ve tuzla pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun; 30 dakika dinlenin.
30 min timer
2
Çiğ kıyma, kıyılmış soğan, doğranmış domates, çam fıstığı, 1 yemek kaşığı nar pekmezi ve tuzu iyice karıştırın.
5 min timer
3
Hamuru 8 topa bölüp 12-14 cm'lik yuvarlaklar halinde ince bir şekilde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
8 min timer
4
Et dolgusunu hamur disklerinin üzerine neredeyse kenarlarına kadar ince bir şekilde yayın. Kabuk çıtır çıtır olana ve etler pişene kadar 220°C'de 12-14 dakika pişirin.
14 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
