AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Lübnanlı Kousa Mahshi (Nane Domates Suyunda Baharatlı Et ve Pilavla Doldurulmuş Kabak)
Levanten ev mutfaklarının gururu: özenle oyulmuş, baharatlı kıyma ve kısa taneli pirinçle doldurulmuş, ardından sarımsak ve kuru naneli domates sosunda hafifçe kaynatılmış yumuşak kabaklar.
Hazırlık
35 min
Aşçı
45 min
Toplam
80 min
Malzemeler
4porsiyon
- Küçük soluk yeşil kabak8 piece
- Kıyma veya kuzu eti250 g
- Kısa taneli pirinç, durulanmış100 g
- Suyla seyreltilmiş domates salçası700 ml
- Sarımsak karanfilleri, ezilmiş4 clove
- Kurutulmuş nane, ezilmiş1 tbsp
- Tuz1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Sapları kesin ve kabak çekirdeklerini bir oyucu kullanarak dikkatlice oyup 3-4 mm kalınlığında duvarlar bırakın.
15 min timer
2
Kıymayı durulanmış pirinç, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın. Kabakların 3/4'ünü doldurun.
6 min timer
3
Doldurduğunuz kabakları geniş bir tencereye güzelce dizin. Üzerlerine terbiyeli domates suyu ve sarımsağı dökün.
3 min timer
4
Kısık ateşte 40-45 dakika kadar yavaşça pişirin. Kurutulmuş naneyi son 5 dakika et suyuna ekleyip sıcak olarak servis edin.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
