Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Çıtır Lübnan Arayes (Baharatlı Kıyılmış Kuzu ve Dana Dolmalı Pide Cepleri)
Dayanılmaz Orta Doğu klasiği: İnce baharatlı kuzu ve dana kıyması, maydanoz, soğan ve yedi baharat (Baharat) ile doldurulmuş ince pide ekmeği, dışı çıtır çıtır, içi sulu oluncaya kadar zeytinyağında kızartılır.
Hazırlık
15 min
Aşçı
15 min
Toplam
30 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Kıyılmış kuzu250 g
- Kıyma250 g
- İnce Lübnan pidesi yarıya bölünmüş4 adet
- Beyaz soğan ince rendelenmiş ve sıkılmış1 adet
- İnce kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz3 yemek k.
- Lübnan'ın yedi baharatı (Baharat)1 yemek k.
- Fırçalama için sızma zeytinyağı3 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Kuzu ve dana kıymayı, sıkılmış rendelenmiş soğan, maydanoz, Baharat baharatı, tuz ve karabiberle birlikte pürüzsüz bir macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
8 min zamanlayıcı
2
Pide ceplerini yavaşça açın ve et karışımını kenarlara kadar 1 cm'lik eşit bir tabaka halinde yayın. Her iki dış yüzeyi de cömertçe zeytinyağıyla fırçalayın.
7 min zamanlayıcı
3
Izgara tavasını orta ateşte ısıtın. Ekmek iyice kızarana, altın rengi kahverengi ve gevrek olana ve içi et iyice pişene kadar, bir spatula ile sıkıca bastırarak, arayeleri her iki tarafı için 5-6 dakika pişirin.
12 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
460
Protein
31g
Karbonhidrat
34g
Yağ
22g
Alerjenler
Glüten
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
