Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Türk Lahmacun (Baharatlı Kıymalı Çıtır İnce Gözleme)
Genellikle Türk pizzası olarak adlandırılan bu ultra ince çıtır gözleme, ince baharatlı kıyma ve kuzu eti ezmesiyle doldurulur, yüksek ateşte pişirilir ve taze maydanoz ve limonla sarılır.
Hazırlık
25 min
Aşçı
15 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Çok amaçlı un350 g
- Sıcak su200 ml
- Aktif kuru maya1 tsp
- Yağsız kıyma250 g
- Olgun soyulmuş domates150 g
- Kırmızı dolmalık biber1 piece
- Orta boy soğan1 piece
- Sarımsak karanfil2 clove
- Taze maydanoz, doğranmış1 piece
- Domates salçası1 tbsp
- Tatlı kırmızı biber1 tsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Unu, ılık suyu, mayayı ve 1/2 çay kaşığı tuzu pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 20 dakika üzeri kapalı dinlendirin.
20 min timer
2
Soğanı, dolmalık biberi, domatesi, sarımsağı ve maydanozun yarısını mutfak robotunda çekin. Sürülebilir bir macun oluşana kadar kıyma, domates salçası, kırmızı biber ve tuzla karıştırın.
8 min timer
3
Hamuru 4 topa bölün ve her birini ultra ince, oval bir tabaka halinde yuvarlayın.
5 min timer
4
Et karışımını ince bir tabaka halinde kenardan kenara yayın. Kenarları gevrek ve altın rengi olana kadar 240°C'de 6-8 dakika pişirin.
8 min timer
5
Üzerine taze limon sıkın, taze maydanoz yapraklarını ekleyin, yuvarlayın ve sıcak olarak afiyetle yiyin.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
