easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Kuku Sabzi – Geleneksel İran Taze Otlu Frittata
İkonik İran bahar otu frittatası: muazzam miktarda taze maydanoz, dereotu, kişniş ve yeşil soğanla doldurulmuş, ceviz ve ekşi yaban mersini ile süslenmiştir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
6porsiyon
- Büyük yumurtalar6 piece
- Taze maydanoz100 g
- Taze dereotu60 g
- Taze kişniş60 g
- Yeşil soğan80 g
- Ceviz40 g
- Zerdeçal3 g
- Zeytinyağı30 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Büyük bir kapta yumurtaları tuz ve zerdeçal ile çırpın.
1 min timer
2
İyice yıkanmış ve kurutulmuş doğranmış otlar ve cevizleri tamamen yumurtayla kaplanana kadar katlayın.
2 min timer
3
Zeytinyağını fırına dayanıklı bir tavada ısıtın, canlı yeşil karışımı dökün ve yüzeyi düzeltin.
4
180°C'de 25 dakika, kabarıp ortası sertleşip hafif altın rengi oluncaya kadar pişirin. Takozlar halinde dilimleyin.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
