mediummainveganCC0 1.0 Universal
Mercimek, Pilav ve Baharatlı Domates Soslu Otantik Mısır Koshari
Kahire'nin efsanevi sokak yemeği klasiği: keskin sarımsak-domates sosu ve çıtır soğanın altında baharatlı mercimek, pirinç, makarna ve nohuttan oluşan doyurucu bir katman.
Hazırlık
15 min
Aşçı
35 min
Toplam
50 min
Malzemeler
6porsiyon
- Kahverengi mercimek150 g
- Beyaz pirinç200 g
- Küçük dirsekli makarna veya ditalini150 g
- Pişmiş nohut200 g
- Ezilmiş domates400 g
- Büyük soğan2 piece
- Sarımsak karanfil4 clove
- Öğütülmüş kimyon6 g
- Beyaz sirke20 ml
- Zeytinyağı45 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Mercimekleri 500 ml suda 15 dakika haşlayın, ardından pirinci ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişmeye devam edin.
15 min timer
2
Küçük makarnayı tuzlu kaynar suda 8 dakika pişirin ve iyice süzün.
8 min timer
3
Sos için kıyılmış 2 diş sarımsağı yağda soteleyin, ezilmiş domatesi, sirkeyi, kimyonu ve tuzu ekleyin; 10 dakika kaynatın.
10 min timer
4
Dilimlenmiş soğanları kalan sıcak yağda iyice kızarana ve gevrekleşene kadar kızartın.
10 min timer
5
Birleştirmek için pirinç ve mercimeği katlayın, üzerine makarna ve nohut ekleyin, üzerine ılık domates sosunu kaşıklayın ve çıtır soğanla tamamlayın.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
