Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayMezelervegetarianCC0 1.0 Universal
Kore Tteokbokki (Tatlı ve Baharatlı Gochujang Sosunda Kaynatılmış Çiğnenebilir Pirinç Kekleri)
Seul'ün sevilen sokak yemeği: fermente gochujang biber salçası, dashi, sarımsak ve yeşil soğandan oluşan parlak, ateşli-tatlı sosla kızartılmış çiğnenebilir silindirik pirinç kekleri.
Hazırlık
10 min
Aşçı
15 min
Toplam
25 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Silindirik Kore pirinç kekleri (tteok)450 g
- Su veya yosun/sebze suyu500 ml
- Kore kırmızı biber salçası (gochujang)2 yemek k.
- Kore kırmızı biber gevreği (gochugaru)1 yemek k.
- Soya sosu1 yemek k.
- Şeker veya pirinç şurubu1 ½ yemek k.
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 diş
- 4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş yeşil soğan3 adet
- Kavrulmuş susam tohumları1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Pirinç kekleri kuru veya soğutulmuşsa yumuşaması için 10 dakika ılık suda bekletin.
10 min zamanlayıcı
2
Geniş bir tavada et suyu, gochujang, gochugaru, soya sosu, şeker ve sarımsağı birleştirin. Macun zengin bir kırmızı et suyuna dönüşene kadar karıştırarak kaynatın.
5 min zamanlayıcı
3
Pirinç keklerini ve yeşil soğanları ekleyin. Keklerin yapışmaması için sık sık karıştırarak, sos azalıp kalın ve parlak hale gelene ve pirinç kekleri yumuşak ve çiğnenebilir hale gelene kadar orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Susamla süsleyip servis yapın.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
380
Protein
7.5g
Karbonhidrat
81g
Yağ
2.5g
Alerjenler
soyaGlütenSusam
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
