AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Kore Kimchi Jjigae (Eski Kimchi, Yumuşak Domuz Eti ve İpek Tofu ile Baharatlı Yahni)
Kore'nin en iyi ruh yemeği: yıllanmış keskin kimchi, dilimlenmiş domuz göbeği veya omuzu, yumuşak tofu blokları ve son derece lezzetli, içinizi ısıtan bir et suyunda yeşil soğanla yapılan sağlam, köpüren bir güveç.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Domuz omuzu veya göbeği, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş300 g
- Kalın dilimler halinde dilimlenmiş orta veya sert tofu300 g
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Kabaca doğranmış taze soğan3 stalk
- Susam yağı1 tbsp
- Su veya hamsi/sebze suyu600 ml
- Soya sosu1 tbsp
Hazırlık Adımları
1
Susam yağını bir tencerede ısıtın ve domuz eti parçalarını ve sarımsakları orta ateşte 3-4 dakika kızarana kadar pişirin.
4 min timer
2
300 g doğranmış yaşlı kimchiyi ekleyin ve yarı saydam ve aromatik hale gelinceye kadar domuz etiyle 5 dakika soteleyin.
5 min timer
3
Suyu ve soya sosunu dökün, kaynatın, kısmen örtün ve orta-düşük ateşte 15 dakika pişirin.
15 min timer
4
Tofu dilimlerini ve yeşil soğanları düzgünce üstüne yerleştirin ve 3 dakika daha pişirin. Buharda pişmiş pirinçle sıcak olarak servis yapın.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
