AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kore Japchae (Sığır Eti ve Sebzeli Tavada Kızartılmış Tatlı Patates Cam Erişte)
Klasik Kore şenlikli ziyafet yemeği: yumuşak dana şeritleri, sotelenmiş mantarlar, havuçlar ve solmuş ıspanakla birlikte tatlı ve tuzlu susam-soya sosuyla bir araya getirilen çiğnenebilir, kabarık tatlı patates cam eriştesi (dangmyeon).
Hazırlık
25 min
Aşçı
15 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Dana bonfile, kibrit çöpü şeklinde ince dilimlenmiş200 g
- Taze ıspanak, beyazlatılmış ve sıkılmış150 g
- Havuç, ince kibrit çöpleri halinde kesilmiş1 piece
- Dilimlenmiş mantarlar150 g
- Soya sosu3 tbsp
- Esmer şeker2 tbsp
- Kavrulmuş susam yağı2 tbsp
- Kızartma için bitkisel yağ1 tbsp
Hazırlık Adımları
1
Cam erişteleri yumuşak ve çiğnenebilir hale gelinceye kadar 6-7 dakika kaynatın. Süzün, soğuk suyla durulayın ve mutfak makasıyla daha kısa uzunluklarda kesin.
7 min timer
2
1 çay kaşığı yağı wok tavada ısıtın ve havuçları ve mantarları yumuşayana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın; büyük bir karıştırma kabına aktarın.
3 min timer
3
Aynı tavada sığır şeritlerini yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın, ardından sebze ve beyazlatılmış ıspanağın bulunduğu kaseye aktarın.
3 min timer
4
Erişteleri soya sosu, şeker ve susam yağıyla birlikte sıcak tavada 1 dakika kadar kavurun, ardından et ve sebzelerle birleştirin. İyice karıştırın, susamla süsleyin ve servis yapın.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
