Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal

Otantik Kore Japchae (Sığır Eti ve Sebzeli Tavada Kızartılmış Tatlı Patates Cam Erişte)

Name: Otantik Kore Japchae (Sığır Eti ve Sebzeli Tavada Kızartılmış Tatlı Patates Cam Erişte)
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 250 g Kore tatlı patates nişastası cam erişte (dangmyeon); 150 g Yağsız sığır filetosu, ince şeritler halinde kesilmiş; 150 g Taze ıspanak, beyazlatılmış ve sıkılmış kuru; 1 adet Kibrit çöpü şeklinde kesilmiş havuç; 4 adet Taze shiitake mantarları, dilimlenmiş; 1 adet Sarı soğan, ince dilimlenmiş; 4 yemek k. Soya sosu; 3 yemek k. Kızarmış Kore susam yağı; 2 yemek k. Şeker; 1 yemek k. Kavrulmuş susam tohumları

Kore'nin önde gelen ziyafet kutlama yemeği: tavada kızartılmış marine edilmiş sığır eti, shiitake mantarları, canlı ıspanak ve kızarmış susam ile birleştirilmiş, hoş kokulu susam-soya sosuna atılmış nefis çiğnenebilen tatlı patates nişastası cam erişte (dangmyeon).

Hazırlık

25 min

Aşçı

15 min

Toplam

40 min

Malzemeler

porsiyon

Kore tatlı patates nişastası cam erişte (dangmyeon)
250 g
Yağsız sığır filetosu, ince şeritler halinde kesilmiş
150 g
Taze ıspanak, beyazlatılmış ve sıkılmış kuru
150 g
Kibrit çöpü şeklinde kesilmiş havuç
1 adet
Taze shiitake mantarları, dilimlenmiş
4 adet
Sarı soğan, ince dilimlenmiş
1 adet
Soya sosu
4 yemek k.
Kızarmış Kore susam yağı
3 yemek k.
Şeker
2 yemek k.
Kavrulmuş susam tohumları
1 yemek k.

Hazırlık Adımları

Dangmyeon eriştelerini yarı saydam olana kadar 7 dakika kaynatın; süzün, soğuk suyla durulayın, mutfak makasıyla kesin ve 1 yemek kaşığı susam yağı ve 1 yemek kaşığı soya sosuyla karıştırın.

8 min zamanlayıcı

Sığır eti ve dilimlenmiş shiitake'yi 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı susam yağı ile 10 dakika marine edin.

10 min zamanlayıcı

Sıcak wok'ta soğanları ve havuçları ayrı ayrı 2 dakika karıştırarak kızartın; daha sonra sığır eti ve mantarları kızarana kadar 3 dakika karıştırarak kızartın.

7 min zamanlayıcı

Erişteleri sebze, sığır eti, ıspanak, kalan soya sosu, şeker ve susam yağıyla birlikte wok'a atın; 2 dakika karıştırarak kızartın ve susamla süsleyin.

3 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

460

Protein

18g

Karbonhidrat

68g

Yağ

14g

Alerjenler

soyaSusamGlüten

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Otantik Kore Japchae (Sığır Eti ve Sebzeli Tavada Kızartılmış Tatlı Patates Cam Erişte)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.