Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal

Kore Dakgalbi (Lahana, Tatlı Patates ve Pirinç Keki ile Baharatlı Tavada Kızartılmış Tavuk)

Name: Kore Dakgalbi (Lahana, Tatlı Patates ve Pirinç Keki ile Baharatlı Tavada Kızartılmış Tavuk)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 500 g Kemiksiz, derisiz tavuk butları, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş; 200 g Sıcak suya batırılmış Kore silindirik pirinç kekleri (tteok); 300 g Büyük kare parçalar halinde doğranmış yeşil lahana; 1 adet Tatlı patates, soyulmuş ve ince kibrit çöpleri halinde kesilmiş; 3 yemek k. Kore fermente biber salçası (gochujang); 2 yemek k. Kore kırmızı biber tozu (gochugaru); 2 yemek k. Soya sosu; 1.5 yemek k. Kavrulmuş susam yağı; 4 diş Sarımsak karanfilleri, kıyılmış

Chuncheon'un ikonik sokak spesiyalitesi: ateşli gochujang-biber ezmesiyle marine edilmiş etli doğranmış tavuk butları, çıtır yeşil lahana, tatlı patates dilimleri ve çiğnenebilir silindirik tteok pirinç kekleriyle kükreyen bir tavada kızartılır.

Hazırlık

20 min

Aşçı

15 min

Toplam

35 min

Malzemeler

porsiyon

Kemiksiz, derisiz tavuk butları, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
500 g
Sıcak suya batırılmış Kore silindirik pirinç kekleri (tteok)
200 g
Büyük kare parçalar halinde doğranmış yeşil lahana
300 g
Tatlı patates, soyulmuş ve ince kibrit çöpleri halinde kesilmiş
1 adet
Kore fermente biber salçası (gochujang)
3 yemek k.
Kore kırmızı biber tozu (gochugaru)
2 yemek k.
Soya sosu
2 yemek k.
Kavrulmuş susam yağı
1 ½ yemek k.
Sarımsak karanfilleri, kıyılmış
4 diş

Hazırlık Adımları

Gochujang, gochugaru, soya sosu, sarımsak, susam yağı ve şekeri karıştırın; tavukla karıştırın ve 15 dakika marine edin.

15 min zamanlayıcı

Büyük dökme demir tavayı 2 yemek kaşığı yağla ısıtın; rendelenmiş lahana ve tatlı patates dilimlerini tabana koyun.

3 min zamanlayıcı

Marine edilmiş tavuk ve süzülmüş pirinç keklerini sebzelerin üzerine koyun; Orta-yüksek ateşte 10-12 dakika pişene kadar karıştırarak pişirin.

12 min zamanlayıcı

Tavuk iyice pişince, tatlı patatesler yumuşacık, sos kalın ve parlak olduğunda, cızırtılı sıcak servis yapın.

2 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

510

Protein

36g

Karbonhidrat

62g

Yağ

14g

Alerjenler

soyaSusamGlüten

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Kore Dakgalbi (Lahana, Tatlı Patates ve Pirinç Keki ile Baharatlı Tavada Kızartılmış Tavuk)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.