mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Karnıyarık - Baharatlı Kıyma Doldurulmuş Fırında Patlıcan
Klasik Türk ev tarzının en önemli parçası: lezzetli baharatlı kıyma dolgusuyla doldurulmuş, zengin domates sosunda pişirilmiş ve biberle süslenmiş bölünmüş patlıcanlar.
Hazırlık
20 min
Aşçı
35 min
Toplam
55 min
Malzemeler
4porsiyon
- Orta boy patlıcan4 piece
- Kıyma350 g
- Soğan1 piece
- Sarımsak karanfil3 clove
- Taze domates2 piece
- Taze doğranmış maydanoz20 g
- Zeytinyağı40 ml
- Sıcak su150 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Patlıcanları bütün olarak zeytinyağında 8-10 dakika, hafifçe kızarıp yumuşayana kadar kızartın.
9 min timer
2
Doldurmak için soğanı ve sarımsağı kavurun, kıymayı, doğranmış domatesi, maydanozu ve tuzu ekleyin; 8 dakika pişirin.
8 min timer
3
Patlıcanları pişirme kabına dizin, ortasını kesin ve lezzetli et karışımıyla cömertçe doldurun.
4
Patlıcanların üzerine ılık su dökün ve 190°C'de 25 dakika köpürene ve kokusu çıkana kadar pişirin.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
