Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
İsveç Kalops (Yavaş Pişirilmiş Sığır Eti ve Yenibahar Eklenmiş Havuç Yahni)
İsveç'in yüzyıllar öncesine dayanan klasik kış yahnisi: Bütün kokulu yenibahar meyveleri ve tatlı havuçlarla açıkça parfümlenen, zengin kahverengi sosla yavaş yavaş pişirilen etli sığır eti.
Hazırlık
20 min
Aşçı
90 min
Toplam
110 min
Malzemeler
4porsiyon
- Sığır eti veya biftek, 3-4 cm'lik küpler halinde kesilmiş800 g
- Havuçlar kalın halkalar halinde dilimlenmiş300 g
- Sarı soğanlar dilimler halinde kesilmiş2 piece
- Toz alma için çok amaçlı un2 tbsp
- Tereyağı30 g
- Bütün yenibahar meyveleri10 piece
- Sıcak et suyu veya su600 ml
- Tuz1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Sığır parçalarını tuzla baharatlayın ve unla eşit şekilde tozlayın.
3 min timer
2
Tereyağını Hollanda fırınında eritin ve sığır etini orta-yüksek ateşte 6-8 dakika, kızarana kadar, gruplar halinde kızartın.
8 min timer
3
Soğan dilimlerini ekleyin ve kızartılmış dana etinin yanında 3 dakika soteleyin.
3 min timer
4
Sıcak suyu dökün, bütün yenibahar meyvelerini ve defne yapraklarını ekleyin. Kapağını kapatıp yavaşça 60 dakika pişirin.
60 min timer
5
Kalın havuç paralarını ekleyin ve sığır eti ağızda eriyene kadar 25-30 dakika daha pişirin. Haşlanmış patates ve pancar turşusu ile servis yapın.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
