Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Avusturya Kaiserschmarrn (Romlu Üzüm ve Pudra Şekerli Kabarık Kıyılmış Krep)
Sevilen Avusturya imparatorunun tatlısı: Bir parça tereyağında pişirilmiş, rustik lokma büyüklüğünde parçalara bölünmüş, şekerle hafifçe karamelize edilmiş ve üzerine vanilya pudra şekeri serpilmiş sufle hafif yumuşak bir krep.
Hazırlık
15 min
Aşçı
15 min
Toplam
30 min
Malzemeler
4porsiyon
- Çok amaçlı un, elenmiş180 g
- Tam yağlı süt250 ml
- Büyük yumurtalar, ayrılmış4 piece
- toz şeker40 g
- Yemek pişirmek için tuzsuz tereyağı50 g
- Sıcak su veya romla doldurulmuş kuru üzüm40 g
- Bir tutam tuz1 pinch
Hazırlık Adımları
1
Yumurta sarısını süt, un ve bir tutam tuzla pürüzsüz, topaksız bir hamur oluşana kadar çırpın.
3 min timer
2
Yumurta aklarını şekerle sert zirveler oluşana kadar çırpın, ardından bir spatula ile yumurta sarısı hamuruna yavaşça katlayın.
5 min timer
3
Geniş bir tavada 30 gr tereyağını orta ateşte eritin. Hamuru dökün, kuru üzümleri serpin, üzerini örtün ve altı altın rengi olana kadar 4-5 dakika pişirin.
5 min timer
4
Krepleri dörde bölün, her birini çevirin ve 2 dakika pişirin. İki çatal veya spatula kullanarak rustik ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın.
3 min timer
5
Kalan tereyağını ve 1 yemek kaşığı şekeri tavaya ekleyin, parçaları 1-2 dakika hafifçe karamelize olana kadar fırlatın. Üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
