AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Japon Tonkatsu (Lahana ve Keskin Soslu Çıtır Panko Ekmekli Domuz Köftesi)
İkonik Japon yoshoku konfor yemeği: havadar panko kırıntılarıyla kaplanmış yumuşak kemiksiz domuz filetosu pirzola, altın rengi çıtır mükemmelliğe kadar tavada kızartılır, ince kıyılmış lahana ve lezzetli tonkatsu sosuyla servis edilir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Malzemeler
4porsiyon
- Kemiksiz domuz filetosu pirzolası600 g
- Çok amaçlı un50 g
- Yumurta, dövülmüş2 piece
- Japon panko ekmek kırıntıları120 g
- Beyaz lahana, kağıt inceliğinde rendelenmiş300 g
- Kızartmak için bitkisel yağ100 ml
- İnce tuz1 tsp
- Taze çekilmiş karabiber0.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Kıvrılmayı önlemek için domuz pirzolasının yağlı kenarını hafifçe çizin, eşit kalınlıkta olacak şekilde hafifçe dövün ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
3 min timer
2
Her pirzolayı una bulayın, çırpılmış yumurtaya batırın ve panko kırıntılarına iyice bastırarak iyice kaplayın.
4 min timer
3
Yağı bir tavada orta-yüksek sıcaklığa (175°C) ısıtın ve pirzolaları her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar 4-5 dakika kızartın.
10 min timer
4
Köfteleri tel ızgara üzerinde 2 dakika dinlendirin, kalın şeritler halinde dilimleyin ve ince kıyılmış lahana ile birlikte servis yapın.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
