Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayÇorbalar ve Et SularımeatCC0 1.0 Universal
Geleneksel Japon Tonjiru (Doyurucu Domuz Eti ve Kök Sebzeli Miso Çorbası)
Japonya'nın en iyi soğuk hava konforu çorbası: daikon turpu, havuç, gobo dulavratotu ve konjac ile aromatik susam yağında kızartılmış ince dilimlenmiş domuz göbeği, zengin dashi ile kaynatıldı ve dünyevi fermente miso ezmesiyle çırpıldı.
Hazırlık
20 min
Aşçı
25 min
Toplam
45 min
Malzemeler
porsiyon
4
- İnce traşlanmış domuz göbeği şeritleri, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş250 g
- Daikon turpu, soyulmuş ve çeyrek dilimlenmiş150 g
- İnce diskler halinde dilimlenmiş havuç1 adet
- Japon dashi stoku800 ml
- Japon uyanık veya kırmızı miso ezmesi4 yemek k.
- Kavrulmuş susam yağı1 yemek k.
- Garnitür için ince dilimlenmiş yeşil soğan2 sap
Hazırlık Adımları
1
Susam yağını bir tencerede ısıtın ve dilimlenmiş domuz etini kızarana kadar 3 dakika boyunca karıştırarak kızartın. Daikon turpu ve havuçları ekleyip 3 dakika daha soteleyin.
6 min zamanlayıcı
2
Dashi suyunu dökün, kaynatın, yüzeydeki köpüğü alın ve sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika yavaşça pişirin.
15 min zamanlayıcı
3
Isıyı kapatın. Miso ezmesini et suyuna batırılmış bir kepçe veya süzgecin içine yerleştirin ve tamamen karışıncaya kadar çözün. Yararlı kültürlerini ve hassas aromasını korumak için çorbayı asla miso ekledikten sonra kaynatmayın. Soğanlarla süsleyin.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
290
Protein
18g
Karbonhidrat
12g
Yağ
19g
Alerjenler
soyaBalıkSusam
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
