Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaKahvaltıvegetarianCC0 1.0 Universal
Otantik Japon Tamagoyaki (Haddelenmiş Dashi Omlet Katmanları)
Japon kahvaltısının ve bento kutularının enfes temeli: lezzetli dashi suyu, tatlı mirin ve hafif soya sosuyla tatlandırılmış, zarif bir altın dikdörtgen blok halinde pişirilen yumuşak, çok katmanlı yuvarlanmış omlet.
Hazırlık
10 min
Aşçı
10 min
Toplam
20 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Taze büyük yumurtalar4 adet
- Japon dashi stoku60 ml
- Tatlı pirinç şarabı (mirin)1 yemek k.
- Japon hafif soya sosu1 çay k.
- toz şeker1 çay k.
- Tavayı yağlamak için bitkisel yağ1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Yumurtaları yemek çubuklarıyla köpürtmeden yavaşça çırpın, dashi, mirin, soya sosu ve şekeri ekleyip karıştırın. Kadifemsi bir doku elde etmek için ince bir elekten geçirin.
4 min zamanlayıcı
2
Tavayı orta ateşte ısıtın ve yağlı kağıt havluyla silin. İnce bir yumurta tabakası dökün. Yarı sertleştiğinde, uzak uca kadar sıkıca yuvarlayın. Yağa maruz kalan yüzeye, pişmiş ruloyu kaldırarak bir sonraki ince tabakayı dökün, böylece çiğ yumurta altına aksın ve kendi üzerine geri yuvarlayın.
8 min zamanlayıcı
3
Yumurtanın tamamı kullanılıncaya kadar işlemi tekrarlayın. Sıcak ruloyu bir bambu hasırın üzerine aktarın, kenarları kare olacak şekilde yavaşça sarın, 5 dakika soğutun ve 2 cm kalınlığında enine kesitler halinde dilimleyin.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
180
Protein
13g
Karbonhidrat
4g
Yağ
12g
Alerjenler
YumurtasoyaBalık
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
