Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Geleneksel Japon Sukiyaki (Tatlı Soya Güveçte Dilimlenmiş Mermer Sığır Eti, Tofu ve Shiitake)
Japonya'nın kutlama güveç toplantısı: ince traşlanmış mermer sığır eti, ızgara sert tofu, enoki, shiitake, Tokyo negi pırasası ve yarı saydam shirataki konjac eriştesi ile tatlı-tuzlu warishita suyunda dökme demir bir tencerede kaynatılır.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
4
- İnce traşlanmış mermer dana antrikot veya sığır filetosu450 g
- Sert yakidofu veya normal sert tofu, küp şeklinde300 g
- Taze shiitake mantarı kapakları, çapraz çentikli8 adet
- Shirataki konjac eriştesi, durulanmış ve yarı haşlanmış200 g
- Çapraz olarak dilimlenmiş Tokyo negi veya kalın pırasa1 adet
- Japon koyu soya sosu100 ml
- Mirin tatlı yemek şarabı100 ml
- Japon pişirme aşkına100 ml
- toz şeker3 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Soya sosu, mirin, sake ve şekeri küçük tencerede birleştirin; şekeri warishita sosunda eritmek için kısa bir süre kaynatın.
3 min zamanlayıcı
2
Dökme demir tencereyi ısıtın, birkaç dilim sığır etini kısaca kızartın ve bir kepçe warishita sosunu dökün.
3 min zamanlayıcı
3
Bileşenleri farklı bölümler halinde düzenleyin: küp şeklinde tofu, shiitake mantarları, shirataki erişteleri, pırasa ve sığır dilimleri.
5 min zamanlayıcı
4
Kalan warishita suyunu dökün; sebzeler yumuşayana ve etler yumuşayana kadar 6-8 dakika orta-düşük ateşte pişirin.
8 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
490
Protein
38g
Karbonhidrat
24g
Yağ
26g
Alerjenler
soyaGlüten
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
