Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Japon Sukiyaki (İnce Dilimlenmiş Sığır Eti, Tofu, Shiitake ve Tatlı Mirin Soya Suyunda Haşlanmış Taze Soğan)
Sevilen ortak Japon güveç: soya, mirin ve sakeden oluşan tatlı, zengin bir warishita et suyunda bir araya getirilmiş ince sığır eti şeritleri, kömürleşmiş tofu, taze shiitake ve napa lahanası.
Hazırlık
20 min
Aşçı
20 min
Toplam
40 min
Malzemeler
porsiyon
4
- İnce dilimlenmiş mermer sığır eti (antrikot veya sığır filetosu)400 g
- Sert tofu (yakidofu), küp şeklinde250 g
- Taze shiitake mantarları, sapları çıkarılmış8 adet
- Napa lahanası, kabaca doğranmış300 g
- Çapraz olarak dilimlenmiş kalın yeşil soğan veya Tokyo negi2 adet
- Japon soya sosu100 ml
- Mirin tatlı yemek şarabı100 ml
- toz şeker3 yemek k.
- Dashi suyu150 ml
Hazırlık Adımları
1
Warishita sosunu hazırlayın: soya sosu, mirin, şeker ve dashi et suyunu bir kapta şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
3 min zamanlayıcı
2
Dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın, tavaya lezzet katmak için birkaç sığır dilimini birkaç saniye kızartın, ardından biraz warishita sosu dökün.
3 min zamanlayıcı
3
Tofu, shiitake, lahana, yeşil soğan ve sığır etini tavada düzgün bölümlere ayırın. Sebzeler yumuşayana ve sığır eti iyice pişene kadar 8-10 dakika hafifçe pişirin. Gerektiğinde daha fazla sos ekleyin ve doğrudan tencereden servis yapın.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
390
Protein
31g
Karbonhidrat
24g
Yağ
18g
Alerjenler
soyaGlüten
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
