AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Japon Shoyu Ramen (Taze Erişte, Yumuşak Ajitsuke Yumurtası ve Nori ile Soya Sosu Suyu)
Tokyo ramen standardı: Baharatlı soya darası ile tatlandırılmış hoş kokulu, berrak bir tavuk suyu, yaylı ramen eriştesi, yumuşak kaynatılmış marine edilmiş ajitsuke yumurtası, bambu filizleri, yeşil soğan ve nori ile servis edilir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
25 min
Toplam
45 min
Malzemeler
2porsiyon
- Taze veya kurutulmuş ramen eriştesi200 g
- Zengin tavuk suyu750 ml
- Japon soya sosu45 ml
- Yumuşak haşlanmış yumurta2 piece
- Taze zencefil dilimleri15 g
- Sarımsak karanfilleri, ezilmiş2 clove
- Kavrulmuş susam yağı1 tbsp
- Dilimlenmiş soğan2 stalk
- Nori deniz yosunu çarşafları, yarıya bölünmüş2 piece
Hazırlık Adımları
1
Yumurtaları 6,5 dakika kaynatın, hemen buz banyosuna aktarın, soyun ve soya sosuyla hafifçe marine edin.
8 min timer
2
Susam yağını bir tencerede ısıtın, zencefil ve sarımsağı 1 dakika kadar kavurun, tavuk suyunu ve soya sosunu dökün ve 10 dakika boyunca yavaşça pişirin.
10 min timer
3
Ramen eriştelerini paketin üzerindeki talimatlara göre (2-3 dakika) kaynar suda pişirin ve sallayarak kurutun.
3 min timer
4
Erişteleri önceden ısıtılmış kaselere bölün, üzerine sıcak et suyu koyun ve ikiye bölünmüş yumurta, dilimlenmiş yeşil soğan ve nori yapraklarıyla süsleyin.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
