Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Klasik Japon Oyakodon (Haşlanmış Tavuk, Yeşil Soğan ve Yumuşak Pişmiş Yumurtalı Pirinç Kasesi)
Japonya'nın üstün konforlu donburi kasesi: lezzetli dashi-shoyu et suyunda hafifçe kaynatılan sulu tavuk butları ve tatlı soğanlar, buharda pişirilen kısa taneli pirincin üzerinde yumuşak yumurtalardan oluşan altın rengi bir girdapla kaplanmış.
Hazırlık
15 min
Aşçı
15 min
Toplam
30 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Kemiksiz, derisiz tavuk butları, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş400 g
- Hafifçe dövülmüş büyük yumurtalar (sarısı ve beyaz çizgileri görünür halde bırakarak)6 adet
- Sarı soğan, ince dilimlenmiş1 adet
- Dashi stoku250 ml
- Japon soya sosu4 yemek k.
- Mirin3 yemek k.
- Servis için buharda pişirilmiş sıcak Japon kısa taneli pirinç600 g
- Çapraz olarak ince dilimlenmiş yeşil soğan2 adet
Hazırlık Adımları
1
Dashi, soya sosu, mirin ve dilimlenmiş soğanları küçük bir tavada orta ateşte kaynamaya getirin.
3 min zamanlayıcı
2
Tavuk parçalarını tek bir katmana yerleştirin; Orta-düşük ateşte, iyice pişene kadar 5-6 dakika pişirin.
6 min zamanlayıcı
3
Çırpılmış yumurtaların üçte ikisini tavuğun üzerine dairesel hareketlerle gezdirin; kapağını kapatın ve yumuşayana kadar 1 dakika pişirin.
1 min zamanlayıcı
4
Kalan yumurtayı ve yeşil soğanı dökün, üzerini örtün, 20 saniye sonra ocaktan alın; Kadifemsi karışımı doğrudan sıcak pirincin üzerine kaydırın.
1 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
530
Protein
36g
Karbonhidrat
62g
Yağ
14g
Alerjenler
YumurtasoyaGlütenBalık
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
