Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Japon Gyudon (İnce Dilimlenmiş Sığır Eti ve Pirinç Üzerine Tatlı Dashi Suyunda Kaynatılmış Tatlı Soğan)
Tokyo'nun en üst düzey konfor kasesi: lezzetli-tatlı dashi, mirin ve soya et suyunda hızlı bir şekilde haşlanmış yumuşak sığır eti ve tatlı soğandan oluşan ince şeritler, sıcak buharda pişirilmiş pirincin üzerine kepçeyle konulur.
Hazırlık
10 min
Aşçı
15 min
Toplam
25 min
Malzemeler
porsiyon
4
- İnce traşlanmış dana göğüs eti veya antrikot (shabu-shabu kesimi)450 g
- Büyük sarı soğan, ince dilimlenmiş1 adet
- Dashi suyu250 ml
- Soya sosu3 yemek k.
- Mirin2 yemek k.
- toz şeker1 yemek k.
- Taze rendelenmiş zencefil1 çay k.
- Pişmiş kısa taneli beyaz pirinç500 g
- Garnitür için kırmızı turşu zencefil (beni shoga)2 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Geniş bir tavada Dashi, soya sosu, mirin, şeker, rendelenmiş zencefil ve dilimlenmiş soğanı birleştirin. Kaynatın ve soğanlar yarı saydam oluncaya kadar 5 dakika pişirin.
5 min zamanlayıcı
2
İnce dana eti dilimlerini ayırın ve kaynayan et suyuna ekleyin. Sığır eti tamamen pişene ve yumuşayana kadar hafifçe karıştırarak ve köpükleri alarak 4-5 dakika pişirin.
5 min zamanlayıcı
3
Buharda pişirilmiş pirinci 4 derin kaseye bölün. Üstüne kaynayan sığır eti ve soğanı ekleyin, tatlı tuzlu et suyunun üzerine kepçeyle koyun, beni shoga zencefil turşusu ile süsleyin ve servis yapın.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
490
Protein
31g
Karbonhidrat
58g
Yağ
14g
Alerjenler
soyaGlüten
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
