AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Japon Tavuğu Teriyaki (Pilav Üzerine Tatlı Soya Sırında Çıtır Derili Tavuk Budu)
Otantik Japon teriyaki: Çıtır deriyle tavada kızartılmış yumuşak tavuk uylukları, ardından muhteşem bir şekilde karamelize olana kadar parlak, kaynayan soya sosu, pirinç sirkesi, zencefil ve esmer şekerle kaplanır.
Hazırlık
15 min
Aşçı
20 min
Toplam
35 min
Malzemeler
4porsiyon
- Derisi alınmış kemiksiz tavuk butları600 g
- Soya sosu60 ml
- Pirinç sirkesi30 ml
- Esmer şeker veya bal2 tbsp
- Taze zencefil, rendelenmiş1 tsp
- Sarımsak karanfil, rendelenmiş1 clove
- Kavrulmuş susam tohumları1 tbsp
- Taze soğan, ince doğranmış2 stalk
Hazırlık Adımları
1
Tavuk uyluklarını deri tarafı aşağı bakacak şekilde soğuk bir tavaya yerleştirin ve ısıyı orta seviyeye getirin. Cildi derinden altın ve gevrek oluncaya kadar 8-10 dakika rahatsız edilmeden pişirin.
10 min timer
2
Tavuk parçalarını çevirin ve diğer tarafta 4-5 dakika pişirin. Fazla işlenmiş yağı tavadan dikkatlice kaşıkla çıkarın.
5 min timer
3
Soya sosunu, pirinç sirkesini, esmer şekeri, zencefili ve sarımsağı bir kasede çırpın. Tavadaki tavukların üzerine glazür karışımını dökün.
2 min timer
4
3-4 dakika kuvvetlice pişirin, kalın ve parlak olana kadar tavuğun üzerine sürekli olarak kaşıkla sırlayın. Susam ve yeşil soğanla süsleyin.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
