Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
GelişmişAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Ligurya Paskalya Torta Pasqualina (Pazı, Ricotta ve Bütün Yumurtalı Turta)
Cenova'nın muhteşem şenlikli pastası: yumuşak İsviçre pazısını, taze mercanköşkünü, kremalı ricotta'yı ve içi bütün olarak pişmek üzere yerleştirilmiş bütün yumurtaları çevreleyen narin, çıtır hamur katmanları.
Hazırlık
35 min
Aşçı
45 min
Toplam
80 min
Fırın
180°C (160°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
8
- Taze İsviçre pazı, beyazlatılmış ve sıkılmış600 g
- Taze tam yağlı sütlü ricotta, iyi süzülmüş400 g
- Taze yumurta (2'si dolguya kadar dövülmüş, 5'i bütün olarak muhafaza edilmiş)7 adet
- Rendelenmiş Parmigiano Reggiano80 g
- İnce tabaka zeytinyağlı börek veya yufka6 adet
- Taze mercanköşk yaprakları1 yemek k.
- Sızma zeytinyağı40 ml
Hazırlık Adımları
1
Pazı sıkılmış zeytinyağı ve mercanköşk ile soteleyin. Süzülmüş ricotta'yı 2 çırpılmış yumurta, Parmigiano, tuz ve karabiberle ayrı ayrı karıştırın.
8 min zamanlayıcı
2
Tavaya 3 adet yağlı hamur tabakasını dizin. Yeşillikleri yayın, üstüne ricotta ekleyin. 5 oyuk açın ve her bir boşluğa bir bütün çiğ yumurtayı kırın.
10 min zamanlayıcı
3
Kalan yağlı tabakaları, kıvrımlı kenarları ve fırça yüzeyini üstte bırakın. 180°C'de 45-50 dakika altın rengi ve kabarıncaya kadar pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.
45 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
380
Protein
18g
Karbonhidrat
28g
Yağ
22g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
