Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasik Torta Caprese (Unsuz İtalyan Bitter Çikolatalı ve Bademli Kek)
Capri Adası'nın efsanevi unsuz keki: Acı tatlı bitter çikolata, zengin tereyağı, ince öğütülmüş badem ve çırpılmış yumurta akı kullanılarak bir tane bile un olmadan yapılır, gevrek, çıtır bir kabuk ve yoğun, yumuşak bir merkez elde edilir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
35 min
Toplam
55 min
Fırın
170°C (150°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
8
- Acı tatlı bitter çikolata (%70 kakao), doğranmış200 g
- Beyazlatılmış badem unu200 g
- Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış150 g
- Büyük taze yumurtalar, ayrılmış4 adet
- toz şeker150 g
- Toz almak için pudra şekerleme şekeri2 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Kıyılmış bitter çikolatayı benmari usulü eritin; hafifçe soğuması için bir kenara koyun.
5 min zamanlayıcı
2
Yumuşatılmış tereyağını 100 gr şekerle soluk ve kabarık olana kadar çırpın; sarıları birer birer, eritilmiş çikolatayı ve badem ununu ekleyin.
6 min zamanlayıcı
3
Yumurta aklarını kalan 50 gr şekerle parlak, sert zirvelere kadar çırpın; Çikolatalı badem hamuruna üç seferde yavaşça katlayın.
5 min zamanlayıcı
4
Astarlı tavada 170°C'de 35 dakika, üst kısmı kabuk oluşana ve ortası nemli kalana kadar pişirin. Tamamen soğutun, ardından pudra şekeri ile cömertçe tozlayın.
35 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
460
Protein
9g
Karbonhidrat
32g
Yağ
34g
Alerjenler
YumurtaSütSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
